Lachshering Geräuchert


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On 26.02.2020
Last modified:26.02.2020

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Ersteller LudwigsLuster Erstellt am 28 November LudwigsLuster Stammnaffe. Registriert 26 Mai Beiträge 22 Ort Leberwurstland.

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Gesalzen und dann kalt geräuchert. Ansonsten ein Markenname. Eine echte eigene Fischart Lachshering gibts aber auch, den Tiefseelachshering Maurolicus muelleri , ein kleiner Tiefseefisch aus der Familie der Tiefseebeilfische Sternoptyciadae Nachzulesen bei Wikipedia Gruss Armin.

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Februar 8. Februar 9. Verabschiedet Euch doch einfach mal vom Wort Beize. Der Fisch wird nicht gebeizt, sondern eingesalzen. Keine Lake, kein Eigensaft, kein Marienieren.

Einfach nur Trockensalzen. Ganz so wie Räucherlachs zubereitet wird. Kaltgeräucherter natürlich. In dem Fall kann man auch mal den Lachs mit Gewürzen und Zucker beizen.

Und dann warm räuchern. Cliffhänger gefällt das. Registriert am: 6. Juni Beiträge: 2 Likes erhalten: 0 Ort: Juni Du musst angemeldet oder registriert sein, um eine Antwort erstellen zu können.

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1 Kommentare

  1. Shaktilmaran

    ich sehe Ihre Logik nicht

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